因爲一句直白的廣告語“愛我就(jiù)給我哈根達斯”，在國(guó)内，哈根達斯視乎成(chéng)爲了高端冰淇淋的代名詞。但當你在旅遊時(shí)走到一家看似不錯的冰淇淋店的時(shí)候，老闆會(huì)告訴你，我們的是“意式冰淇淋”，不是“冰淇淋”，這(zhè)是他們對(duì)于自己和哈根達斯的區别。

　　今年夏天，衆多中高端冰淇淋品牌在冷飲市場認知度更高了，他們強調健康無添加，價格也都(dōu)在20元以上，消費者也不僅僅局限于線下售賣，有些冰淇淋開(kāi)始擴展線上渠道(dào)。

　　消費場景的變化，讓冰淇淋逐漸在國(guó)内成(chéng)爲一種(zhǒng)消費習慣。根據報告顯示，中國(guó)城市消費者把冰淇淋當成(chéng)在家休閑的零食，相比2015年之後(hòu)隻有39%。

　　因爲東北大闆的成(chéng)功，很多冰淇淋品牌更是把握住了老字号冰棍的名氣，但是實際才誕生了一年，他們在各個電商平台和電商購物街上收獲頗豐。蒙牛、伊利等傳統廠家傾向(xiàng)于新進(jìn)入者而言，超市條碼費。經(jīng)銷商代理費等渠道(dào)費用都(dōu)是不小的支出，這(zhè)麼(me)做成(chéng)本比較高，也無法和大品牌競争。

　　大品牌的遲緩發(fā)展确實給了新晉品牌更多的發(fā)展機會(huì)。對(duì)于提前阿門而言，首先要解決的是如何把更具随機性的消費行爲變成(chéng)剛需，讓消費者願意儲備冰淇淋。其次就(jiù)是創意的叠代，更多豐富的口味創意，和形象創意會(huì)爲自己的品牌赢得更多的消費青睐。物流成(chéng)本和冷鏈也是能(néng)夠擴大銷售版圖的有效方法，聯合生鮮電商，緻使銷售半徑擴大，從而獲得更多的消費市場。

　　大品牌也開(kāi)始嘗試投資“健康”冰淇淋，雀巢去年改良了旗下一款桶裝冰淇淋配方，聯合利華也推出了自己的健康新品。不過(guò)國(guó)内的冷飲公司投入動作并不大，畢竟對(duì)于乳業來說(shuō)這(zhè)隻是創新收入的增量，在總體業務中占比還(hái)是很小的。